Kung Markattas Umamibuljong EKO

13 kr

Kung Markattas Umamibuljong EKO – ger dina rätter en rund och fyllig smak. Umami brukar kallas den femte grundsmaken och själva ordet betyder ‘god smak’ på japanska. Vegetarisk. 6 kuber à 11 g = 3 l färdig buljong.

Bäst före datum: 11/11-21

10 i lager

Kategori:

Beskrivning

Kung Markattas Umamibuljong EKO – Umami brukar kallas den femte grundsmaken och själva ordet betyder ”god smak” på japanska.

Sött, surt, salt och beskt – dessa är de fyra smaker som är mest kända. Men här fattas den femte som kallas Umami. Denna smakdimension upptäcktes först i början på 1900-talet och har idag vetenskapligt erkännande.

Kung Markattas vegetariska Umamibuljong ger dina rätter en rund och fyllig smak. 6 kuber à 11 g = 3 l färdig buljong.

Palmoljan är RSPO-certifierad, dvs den kommer inte från utrotningshotad regnskog. 

Ingredienser
Havssalt, palmolja**, majsstärkelse**, grönsaker**(10,5%) (tomat**, morot**, purjolök**, rostad lök**, palsternacka**, [selleri]**), koncentrerad grönsaksjuice** ([selleri]**, morot**, lök**) , glukossirap**, misopasta** ([soja]**, [korn]**, havssalt), kryddor**, örter** (innehåller [selleriblad]**), vitlök**, solrosolja**. ** = Ekologisk ingrediens

Allergener Spannmål som innehåller gluten*, Sojabönor*, Selleri*
Spår av Ägg*, Mjölk*, Senap*

Innehåll per 100 gram

Energi (joule) 1278 kJ
Energi (kalorier) 308 kcal
Fett 23,8 g
Varav mättat 11 g
Kolhydrater 19,6 g
Varav socker 5,9 g
Fibrer 3,2 g
Protein 2,3 g
Salt 45,8 g

 

För 109 år sedan upptäcktes den nya grundsmaken av den japanska forskaren och kemiprofessorn Kikunae Ikeda, som då var verksam vid Kejserliga universitetet i Tokyo. Han lyckades utvinna kristaller ur så kallad dashibuljong som har konbu (en snabbväxande tångart) som ursprung. Dessa kristaller visade sig bestå av natriumglutamat, en saltform av aminosyran glutaminsyra. Han kallade smaken ”god smak”, som på japanska heter umami. Smaken är svår att sätta ord på, men Kung Markattas Umamibuljong EKO har en smak som får det att vattnas i munnen.